發布時間: 2021-07-01 16:29

“不行，我在節食”

你是在該吃飯的時候還是餓的時候吃飯？節食一定是一種生活方式嗎？還是有辦法在享受美食的同時保持健康的體重？

重點

• 改變你安排活動的方式會影響你的飲食習慣。

• 時鐘和體重增加有什麽關系？

• 對一些人來說，吃東西與饑餓無關。

“不行，我在節食，”我說，我看著美味的，豐富的巧克力蛋糕被切成薄片，並在桌上傳遞。那天是我最好朋友的生日，我們在慶祝。我的朋友

看著我問：“你有沒有不節食的時候？”我的朋友是對的，這是我從十幾歲開始的反應，那時我才意識到，對我來說，節食是一種生活方式。

我總是計算我每天的卡路裏攝入量，並非常小心我吃什麽。然而，看著我的朋友，他剛剛吃了一勺看起來非常美味的蛋糕，我感到困惑，因為只要我記得，她總是吃她想要的，但看起來相當驚人。

幾年後，當我成為一名行為科學研究人員時，我重新審視了這個現象：為什麽有些人似乎想吃什麽就吃什麽，而不像我這樣的人卻覺得這是一場持續的鬥爭？

外部與內部線索

在我的《為什麽守時會讓你不開心》一文中，我介紹了日程安排風格的概念，討論了人們是如何自然而然地成為時鐘計時器或事件計時器的。在這裏，我解釋了時鐘計時器是如何依賴外部提示，即時鐘來指示他們的活動的，而事件計時器是如何依賴內部提示，即他們自己的準備就緒感來指示他們的活動的。有人可能會說，那與飲食和保持健康體重有什麽關系？結果，很多。

讓我們從外部線索和內部線索開始。例如，依靠外部提示來計劃你的一天，將決定你下一頓飯的吃法。早上8點吃早餐，12:30吃午餐，7:30吃晚餐。不管你有多餓，這都會發生。有時你可能會挨餓，而另一些時候你可能會想，你是否可以再等一會兒，或者幹脆不吃飯。

為了真正遵守時間表，饑餓逐漸不再是進食的暗示，時間成為主要的決定因素。這已經使身體失去平衡，因為饑餓是身體告訴我們該加油的方式，或者，也許不需要額外的燃料，可以不吃一頓飯。事實上，在調查他們的飲食習慣時，計時員承認他們“該吃的時候就吃”，而且“即使我餓了，我也會等下一頓飯再吃。”相比之下，計時員在這兩項上的得分非常低。

部分控製

不依賴饑餓來開始一頓飯的一個下遊後果是失去饑餓作為結束一頓飯的線索。如果再也不能依靠饑餓，人們怎麽知道飯什麽時候吃完了呢？

原來，時鐘計時器使用另一個外部線索，以確定什麽時候吃飯是在他們的空盤子。在一項針對大學生的研究中，給每個學生一盤三個正方形的巧克力布朗尼。然後讓學生吃一個正方形，並給它的味道打分。研究人員被“出乎意料地”叫出了房間，但在離開之前，他宣布研究結束了，學生可以隨意吃剩下的巧克力餅。

吃額外布朗尼的學生百分比與他們是時鐘計時器還是事件計時器高度相關:時鐘計時器完成另外兩個布朗尼的百分比大於事件計時器。當被問及是什麽決定了他們的決定時，活動計時器說:“當我開始感到飽時，我通常會停止進食。”計時員說他們吃布朗尼是因為他們在那裏，而且味道很好。

魚與熊掌兼得

我想你現在可以猜到，吃了一勺蛋糕的朋友是一個事件計時器，而我，一直在節食，是一個時鐘計時器。作為一個活動計時器，她可以吃任何她想要的，因為自然，她只吃適合她身體的部分，就像只吃一勺她的生日蛋糕，而不是整片。

作為一個時鐘計時器，人們必須找到替代的外部提示來表示饑餓——比如計算卡路裏和完全避免高卡路裏食物。這種方法是有效的，但卻阻礙了人們享受生活中更好的東西。

我決定做什麽?我決定回歸我的本性，重新規劃我的身體，讓它只在餓的時候吃東西。這可能意味著更頻繁地吃少量的食物，或者只有一頓大餐的日子。這確實需要我付出更多的努力，因為我一天中的大部分時間都是由時鐘安排的。但我把吃飯當作一種“戶外活動”，隨著一天的發展而自然而然地增加。漸漸地，我訓練我的身體聽從它的自然傾向，終於我可以停止說:“我不行，我正在節食。”

Tamar Avnet, Ph.D., is Chair of Marketing and Professor of Business in Marketing at Yeshiva University, New York City, and an active researcher in marketing, management, and psychology.

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